Ayming récompense Damien Debosque (API Restauration) pour son projet « Le Cuisinier Responsable » lors des Business Performance Awards.
L’engagement pour une restauration durable en circuit-court :
Corinne Caillaud, journaliste chargée de l’entreprenariat au Figaro et membre du Jury a remis un Business Performance Award à Damien Debosque, Président d’API Restauration pour « Le Cuisinier Responsable ».
Cette initiative inédite valorise le caractère responsable et durable de l’activité de restauration du Groupe. Une nouvelle organisation sans centrale d’achats a été mise en place, permettant à l’entreprise de s’approvisionner en produits frais et locaux, directement auprès des producteurs.
En nouant plus de 900 partenariats avec des producteurs régionaux dans toute la France, API Restauration a conjugué réduction du gaspillage alimentaire et efficacité énergétique.
Le projet « Le Cuisinier Responsable » marque une étape importante dans l’engagement d’API Restauration pour une restauration durable.
Aucun commentaire