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Groupe 01/12/2017

API Restauration récompensé aux Business Performance Awards

Ayming récompense Damien Debosque (API Restauration) pour son projet "Le Cuisinier Responsable" lors des Business Performance Awards.

L’engagement pour une restauration durable en circuit-court :

Corinne Caillaud, journaliste chargée de l’entreprenariat au Figaro et membre du Jury a remis un Business Performance Award à Damien Debosque, Président d’API Restauration pour « Le Cuisinier Responsable ».

Cette initiative inédite valorise le caractère responsable et durable de l’activité de restauration du Groupe. Une nouvelle organisation sans centrale d’achats a été mise en place, permettant à l’entreprise de s’approvisionner en produits frais et locaux, directement auprès des producteurs.

En nouant plus de 900 partenariats avec des producteurs régionaux dans toute la France, API Restauration a conjugué réduction du gaspillage alimentaire et efficacité énergétique.
Le projet « Le Cuisinier Responsable » marque une étape importante dans l’engagement d’API Restauration pour une restauration durable.

Voir la remise de prix et la présentation du projet :